Si hay un lugar en Asturias que ha elevado el humilde cachopo a la categoría de arte, ese es Las Tablas del Campillín. Con una impresionante colección de 20 premios que avalan su maestría, este restaurante en Oviedo no es solo un destino para los amantes de la carne empanada; es una parada obligatoria para cualquiera que busque comer bien en Oviedo y sumergirse en la auténtica esencia de la gastronomía asturiana.
El Templo del Cachopo: Un Sabor que Conquista
La fama de Las Tablas del Campillín no es gratuita. Su cachopo se ha ganado a pulso el título de “templo” por varias razones:
- Calidad Innegociable: Utilizan ternera asturiana de primera, jamón serrano y quesos asturianos con Denominación de Origen, garantizando un sabor profundo y auténtico.
- Perfección en la Ejecución: La finura del empanado, el punto exacto de fritura y la jugosidad de la carne son el resultado de años de perfeccionamiento. Cada cachopo es una obra maestra de textura y sabor.
- Tamaño Generoso: Fiel a la tradición asturiana, sus cachopos son abundantes, ideales para compartir, pero sin sacrificar la calidad por la cantidad.
Estos factores, repetidamente elogiados por críticos y comensales, son la base de los 20 galardones que adornan sus paredes, convirtiéndolos en un referente indiscutible del plato.
Más Allá del Plato Estrella: La Inmersión Asturiana Completa
Aunque el cachopo sea la principal razón por la que muchos visitan Las Tablas del Campillín, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica mucho más amplia y auténtica. Para quienes desean comer bien en Oviedo y explorar la riqueza culinaria de la región, el menú incluye otros clásicos que no defraudan:
- Fabada Asturiana: Preparada con el mimo y la tradición que exige este plato icónico.
- Arroces y Pescados: Opciones frescas y sabrosas que complementan perfectamente la oferta cárnica.
- Postres Caseros: Un dulce final que rinde homenaje a la repostería asturiana.
- La Sidra: Imprescindible para maridar cualquier comida asturiana. El ambiente de sidrería, con el sonido de los culinos escanciados, añade un toque cultural inigualable a la experiencia.
Un Destino Imprescindible en Tu Ruta por Asturias
Integrar una visita a Las Tablas del Campillín en tu itinerario turístico por Oviedo es una decisión de la que no te arrepentirás. No solo satisfarás tu paladar, sino que también te sumergirás en la vibrante cultura gastronómica asturiana. Es un lugar donde la tradición se saborea en cada bocado y donde el reconocimiento por la excelencia es una constante.
Para asegurar tu experiencia, especialmente en fines de semana o temporadas altas, se recomienda encarecidamente reservar mesa. La fama de Las Tablas del Campillín atrae a un gran número de visitantes, tanto locales como turistas, ansiosos por probar el cachopo que lo ha convertido en leyenda.
Conclusión: Si tu objetivo al visitar la capital asturiana es comer bien en Oviedo y vivir una auténtica experiencia gastronómica, Las Tablas del Campillín es una parada obligatoria. Sus 20 premios no son solo números, sino el testimonio de una dedicación a la calidad y la tradición que se traduce en el cachopo más premiado y en una carta que celebra la esencia de Asturias. Es más que un restaurante; es un templo donde el sabor y la autenticidad se encuentran.
